Chilimarmelade

Chilimarmeladen skiller seg fra resten av sortimentet vårt. Den er ikke laget på bær, men på rødløk, paprika, chili, hvitløk og ingefær, satt sammen med hvitvinseddik. Det gir en sursøt marmelade med varme fra chilien og en krydret dybde fra ingefær og hvitløk. Dette er tilbehør, ikke pålegg: den er spesielt god til ost, fisk og grillmat, og glasset er derfor lite, 120 g.

Slik bruker du den

• En skje ved siden av kraftig hvitost, chevre eller brie på ostefatet.
• Til grillmat om sommeren, som svinenakke, lammekoteletter og grillet kylling.
• Ved siden av stekt torsk, laks eller annen hvit fisk.
• Til spekemat og kjøttpålegg på tapasfatet eller koldtbordet.
• Sammen med karbonader og kjøttkaker, der den erstatter det vanlige tilbehøret.

Marmeladen kokes i små porsjoner på Vøyenenga i Bærum, med samme håndverk som syltetøyene våre. Smaken er konsentrert, så det lille glasset på 120 g rekker til mange måltider.