Boysenbær Syltetøy

Boysenbærsyltetøyet er laget av 60 % boysenbær. Boysenbær er en krysning mellom bjørnebær og bringebær, og smaken ligger et sted midt imellom: bringebærets friskhet med bjørnebærets fylde bak. Fargen er mørk rød, og den sterke, søte smaken gjør dette til et syltetøy som kler desserter bedre enn det kler den daglige brødskiva.

Slik bruker du det

• Over vaniljeis, med litt av lagen som renner ned langs kulene.
• I dessertglass med kremfløte og knuste kjeks, lagvis.
• På ostekake eller pannacotta som en rød topping laget på sekundet.
• Som fyll i formkake, sukkerbrød eller rullekake.
• På nystekte vafler og sveler når det skal være litt ekstra søtt.

Vi koker syltetøyet i små porsjoner på Vøyenenga i Bærum, med det samme håndverket som har vært brukt her siden 1940-tallet. Kort vei fra gryte til butikkhylle betyr at glasset du åpner ikke har stått lenge og ventet. Nettovekt 420 g.